Gastronomie et terroir

La gastronomie trouve sa source dans les nombreuses productions fermières avec notamment des produits typiquement charentais comme les cagouilles, les mojhettes, les melons, le pineau et le cognac. En conséquence, les recettes de cuisine charentaises ne manquent pas et on compte parmi les plus typiques, la prime du diable, les mojhettes à la charentaise, les caillebottes, le millas, le mignon charentais et le melon glacé au pineau.

Nature et sport

La nature est un autre atout majeur de notre territoire, atout dont chacun peut profiter avec les randonnées pédestres et équestres, le VTT. Les pratiques autour de l'eau sont par ailleurs fréquentes avec la pêche, le canoë-kayak, les promenades en bordure de Charente et les croisières sur le fleuve, sans oublier le centre Atlantys, espace aquatique ludique créé en 1997 qui accueille un public de tous âges. La proximité de l'océan est également une chance pour celui qui souhaite, au printemps, aller se rafraîchir après une journée de travail : la côte atlantique est à 45 minutes du pays, avec des stations comme Royan, La Tremblade ou des lieux préservés comme la Côte Sauvage.

Pierre et histoire

La pierre et l'histoire quant à elles, comptent parmi les principales richesses du territoire avec de nombreux édifices religieux, villages de caractère et châteaux. Le Pays des Vals de Saintonge est riche d'une multitude d'églises romanes bien conservées, disséminées sur tout le territoire dont 29 sont classées « Monuments Historiques » et l'une est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO au titre des chemins de Saint Jacques de Compostelle : l'église Saint Pierre d'Aulnay autour de laquelle se développe un projet de Centre d'Interprétation des Pierres Romanes. De leur côté, les villages comprennent plusieurs ensembles architecturaux ou bâtiments qui suscitent la curiosité : on citera en particulier Neuvicq le Château, Saint Savinien et Taillebourg en bordure de Charente, les moulins, les pigeonniers, les fours à pain, les nombreux lavoirs et fontaines.

Fêtes et festivals

Ce patrimoine, animé au cours de l'année, est tout particulièrement mis en valeur durant l'été avec de nombreuses fêtes et festivals : Les Voix d'Aulnay (concerts « a capella » dans l'église), les Déambulations du moine Félix (visite spectacle dans le centre historique de Saint Jean), La fille du Roy (spectacle historique théâtral à l'emplacement du château de Taillebourg), Les Scènes de Jardins (concerts dans les jardins et hôtels particuliers du territoire), Théâtre en l'Abbaye (Festival de Théâtre se déroulant dans la cour des Angériens de l'Abbaye Royale). On retrouve également une forte activité en été dans les proches alentours avec des festivals d'envergure nationale : Les Francofolies à La Rochelle, Blues Passion à Cognac, Les Académies Musicales à Saintes.